凍干機(jī)抽真空時起泡怎么回事兒？
更新時間：22/06/15 16:53:06 來源：
隨著凍干技術(shù)的不斷發(fā)展，各種凍干設(shè)備應(yīng)運(yùn)而生，不同的凍干設(shè)備可以滿足不同的凍干物品需求，而且凍干技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)成熟，凍干制品更大程度上保留了其營養(yǎng)價值以及色香味，而且凍干制品的保質(zhì)期也得到有效延長。凍干機(jī)利用低溫把物品冷凍成固態(tài)，然后在高真空狀態(tài)下，可以利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分，不需要經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除掉，從而可以實現(xiàn)物品冷凍干燥的目的。凍干機(jī)在抽真空時表面起泡故障是怎么回事？該如何處理？
由于凍干樣品出現(xiàn)分層，制品分層主要出現(xiàn)在樣品中間，上下分開。真空度達(dá)到要求之前物料表面已部分解凍預(yù)凍不好，水沒有完全凍結(jié)，抽真空的時候水外溢形成氣泡。這種現(xiàn)象大多數(shù)是凍干樣品中鹽遷移到表面所導(dǎo)致的，可以加強(qiáng)預(yù)凍，將物料進(jìn)行簡單保溫試試。
前期干燥太快也是導(dǎo)致凍干機(jī)抽真空時表面起泡的主要原因，主要是現(xiàn)在沒做這樣品所以一段時間內(nèi)不能夠做重復(fù)實驗。在前期進(jìn)行干燥的時候在-40℃與-35℃時候真空度比較低點(diǎn)在50℃左右，后面到共晶點(diǎn)溫度以上都在100℃左右，只有在后期30℃保溫的時候，真空度才會降到幾個ubar。
凍干機(jī)真空的控制主要是由供熱來主導(dǎo)的，還有就是真空泵中油的清潔度、捕水器的溫度等因素。觀察下分裝時間，如果時間長了也有可能會出現(xiàn)分層的現(xiàn)象，還有就是凍干時間要做好控制。樣品的不同位置相差幾度是非常正常的，比如說板層中心與邊緣產(chǎn)品溫度相差有4-7℃(大量凍干)，在進(jìn)行凍干的時候一次凍干的時間要更長一些。
當(dāng)前位置：
